烧·烤设备专家 - 志铭实业:主营铁板烧设备、大型烤炉系列产品。

上海志铭实业有限公司创立于2004年，公司坐落于上海市浦东新区，厂房面积超过10000平米，旗下拥有上海志铭厨房设备有限公司、上海志铭金属材料有限公司及上海德悦餐饮管理有限公司。

志铭实业是集大型烧烤设备（铁板烧设备、烤炉系列设备等）的研发、生产、销售，餐厅的开店指导、店铺设计、厨师培训、人才输出、厨房配备、后期服务为一体的实力型餐饮设备供应企业。

烤鱼炉烤鱼炉子报价：

以UFO圆形烤鱼炉为基础原型，截止目前，志铭实业烤炉系列产品已共有十余种不同造型和功能。

UFO圆形、 双层、 半圆形八卦烤鱼炉:

适用于250 - 500平以上的烤鱼餐厅，最多每分钟出12条鱼，可增加独立烤海鲜口，双层烤炉可煨汤。

长方形烤炉 + 壁炉底座 烤鱼炉:

适用于250平以下的小型烤鱼店，或综合型餐厅增加烤鱼项目以及街边烧烤，最小型号每分钟烤2条鱼；
仿真壁炉底座使烤炉更加美观，更具观赏性，如果放后厨使用可使用普通底座。

长方形多功能烤炉 + 火箭 圆纸弹烤串炉 :

适用于150-250平烧烤餐厅，或综合型餐厅，即能烤鱼也能烤海鲜。

原子弹造型增加烧烤餐厅亮点，内部超大空间，可同时烤制100串。

志铭实业烤鱼炉子报价与传统烧烤设备的区别：

1、解决了炭火烤鱼的排烟问题

我们熟知的烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，空气中弥漫的都是烤鱼的油烟味。
志铭实业推出的大型炭火烤鱼炉因其独特设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，木炭燃烧产生的烟尘会聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。

2、8分钟可快速烤熟12条鱼

解决了排烟问题为炭火烤鱼进入室内高端餐厅创造了条件，但快速升温和加快烤鱼速度才是它最大的亮点。
炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧使炉内温度快速提升，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-380度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，6-8分钟即可烤熟12条色泽金黄口味鲜美的鱼。 超短的加工时间，人均60元的大众消费，成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率。

3、将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”

4、口感外焦里嫩，大排档烤鱼露天烤没有水分

5、安全卫生，大排档一直在被黑烟熏烤，容易致癌

烤鱼炉子报价工作原理：

1、将燃烧着的木炭全部放入置碳格后，开顶部出风口；
2、15分钟后，温度达到200度，关闭顶部出风口；
3、温度达到300度后，将腌制好的鱼，夹在鱼夹上放入置鱼格；
4、6-10分钟左右，鱼烤至两面焦黄，从炉内取出，放入烤鱼盘上料
注意事项：
1、鱼需要先腌制入味，做除腥处理
2、烤鱼盘铁板需要预热
3、烤鱼盘中需要提前放六块木炭，每块木炭3厘米左右。

创新烤鱼餐厅一站式开业增值服务：

01、专业烤鱼炉体验展厅
500平米专业烤鱼炉展厅，每天接待客户到访，11点开火烤鱼，可亲身体验创新烤鱼模式全过程；
02、店铺设计
志铭实业立足多年餐饮从业经验，根据您的定位、模式进行CAD平面设计，为您的餐厅赋予您的创意构想让您的客人畅享用餐愉悦；
03、前期开业指导

志铭实业设有专门餐饮公司，可根据您的开店构想，给出关于市场、餐厅策划以及人员培训上的精准分析，为您的投入争取最大盈利；
04、专业培训
购买设备后，我们提供免费de一整套烤鱼技术培训，让您快速掌握从一条活鱼到成品上桌的全部操作流程，助您快速开业；
05、烤炉料包供应
与专业供应料包的厂家合作，经多次实测选出十余种口味的烤鱼料包供您选择，为您解决烤鱼配方及口味问题的后顾之忧；
06、运营支持
成为我们的客户后，公司30余位专业销售人员及拥有20多年餐饮业经验的厨师将为您提供运营过程中免费的咨询服务；
07、渠道宣传协助推广
通过强大的媒体资源完成合作式宣传平台推广，包括但不限于提供微信全渠道推广、大众点评推广、口碑宣传等，帮助您占领更多的餐饮市场份额。

志铭实业烤鱼炉子报价部分成功案例：

铁板烧设备：

志铭实业专注高端无烟铁板烧设备的研发和制造十余年，是集设备生产制造、铁板烧餐厅开店指导、餐厅设计、厨师培训、人才输送、厨具配备为一体的铁板烧设备制造商。

志铭实业十余年专注高端铁板烧设备的生产与研发， 是国内最具实力的铁板烧品牌。 品质、设计、环保是志铭的核心优势。 志铭致力于高端无烟环保铁板烧设备研发，以精益求精的制造工艺和环保时尚的产品设计，倾力打造志铭牌国际化的卓越品质。

铁板烧设备分类：

常规铁板烧设备：长方形（七人座 八人座 十人座）、 半圆形（八人座）、 拱形（十人座 十二人座）、扇形（八人座 十一人座）、 马蹄形（十一人座 十二人座）、 椭圆形（十人座）、 圆形（十二人座）。

异形定制铁板烧设备：

可根据餐厅图纸，免费设计平布局图，设备形状可任意定制；

可移动式小型铁板烧设备:
一体成型（一体机，包含风机和油烟净化器）；

设备构造说明-设备结构图：

铁板烧设备的操作与保养：

A、工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用电加热（电铝板、电热管、电磁炉）加热铁板到工作温度，由燃气开关或加热数字温度控制铁板温度，由风阀控制抽风量大小。
B、用风量：
燃气类：煤气（2.92m3/Hr）；液化气（0.98kg/Hr）;天然气（1.2m3/Hr）
电加热：加热器采用加热管加热：380V/8
加热器采用特殊铝板加热盘：380V/7KW；
加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW;
C、铁板材质：铁板采用20-28mm铁板烧专用特殊钢板，加工中心洗刨一体成型，不变形、不变色、耐高温。
D、排风要求：风量2000m3/h/台，风速12m/s风管可接到室外，视具体情况定（可参考风管走向示意图）
E、内部结构：
1、主热系统：燃气：采用双圈双火燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。
2、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。
3、防火系统：防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。
4、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。
5、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道，直接滴在集油抽屉中。
F、设备外装饰可根据自己店内部装修格调、档次来装饰，或由本公司制作，装饰台面可采用进口黑金砂大理石或钢化玻璃（反面喷金沙），黑檀木或黑胡桃木饰外围

志铭铁板烧设备适用于宾馆、酒店、西餐厅、中高档餐厅、咖啡厅、酒吧等

截止目前，志铭铁板烧已在全国各地乃至国外拥有众多客户。

任何一个联系我们的方式，都可能点亮您的烧烤梦！
我们等待着，为您组装那一个餐饮法宝，
助您跻身为烧烤类市场的领军人！